Attached to the hotel is the restaurant Gonfalone, The Chef offers a sophisticated menu that blends traditional dishes, and those of international cuisine, seeking the finest raw materials available in the area, all served in a modern, warm and comfortable.Bottle to a large dining room, you can taste the delicious Umbrian outside enjoying a wonderful view over the green hills.
Are also organized dinners, banquets, cocktails or buffet breakfast at the edge of our pool.
Our customers can enjoy staying half board or full board.
Some of our dishes
Appetizers
Sufflè di verdure caldo con lardo di colonnata e salsa di sedano
Tagliere di norcineria umbra torta al formaggio grigliata
Sfogliate calde farcite
Insalatina di farro con fragole e canestrato
Sfogliata di fontina e prosciuto di norcia con specchio di crema di parmigiano
First Course
Gnocchi cacio e pepe al tartufo
Umbricelli alla norcia di radicchio rosso
Tagliatelle alla papalina di mandorle
Cappellacci all'ortica con crema di pecorino e noci tostate
Pennette del gonfalone al cartoccio
Second Course
Entrecot alla griglia con pomodori e peperoni salati al vino
Tagliata di controfileto con fior di sale e rosmarino
Petto di pollo al parmigiano e tartufo
Capocollo di maiale scaloppato
Capocollo di maiale all'uva e Sacrantino di Montefalco
